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2006-05-07 Sun 15:46
麺処 極み
岐阜県可児市中恵土２１３８−４ �� 0574-61-2654 営業時間 ： 11:00〜14:30 17:30〜20:30 日祝日 11:30〜スープ切れ次第終了 定休日火曜日 ラーメン(味玉トッピング＋80円) ￥670   びっくりしました。 これだけの味を提供している事、そのベースが590円である事、そして地元の人たちにあまり認知されていない事に。 地元で勤めている人間に聞いたので間違いありません。以前、同じ場所にあった店舗があまりにも･･･だったから行かなかったそうです。 営業活動の重要性を染み染み感じましたよ。 店はご夫婦で切り盛りしており、店主は東京「俺の空」で修行したととある店主から聞きました。 最近、関東圏で修行した方の岐阜返りが多いですよね。羨ましい限りです。 だから行かないと後悔しますよ？ スープは店頭にも書いてあるように豚骨魚介です。やさしい豚骨が全体を覆い、その中で魚介の風味が「どうよ！」と言わんばかりに主張しています。何節を使っているのか非常に気になるところ。 麺は細(やや縮れ)麺で、スープを良く持ち上げます。なので早めに食べる事をお勧めします。 チャーシューはバラ肉の切り身とそれをほぐしたものが載っており、またこのチャーシューが少し燻製風味でいい味を出しています。大将に聞くと炭火焼きだとの話ですが、他にも一手間かけていそうですよ。 俺に死ぬ程喰わせてもらえませんか？ 下のご飯は「みそ豚丼」です。あっさり味の味噌の中に豚肉が混ぜられていました。そこまで濃い味付けでは無いのでかっこむ様に食いました。これも中々に美味しかったですよ。 はっきり言って、これ程のスープにもチャーシューにも、そうそうお目にかかれるものではありません。 ＧＷの最終日、今からでも間に合います。是非食べに行って下さい。 お勧めです。 【今後是非行きたい！って人に】 今の味は、開店直後のものをこちらの味付けに合わせたものだそうです。今月いっぱいはこれで営業し、来月からは最初の味に戻すそうです。 このあたりは柳津の「麺坊炗」と同じく苦労されています。 今よりももっと濃度が濃くなるとの事なので、正直楽しみでなりません。 またつけ麺もメニューに載せるとの事。・・・連食必死な感じです。 今からでも食いにいきてぇー！ 【駐車場 ３台】 名古屋方面から来る時は、Ｒ４1号を利用される事と思います。Ｒ４１号から来る時は、「下切」信号交差点を東進(右折)、そこから東に４ｋｍちょっと走ると、「中恵土」信号交差点があります。そこを南進(右折)し、７００ｍ程進んだところに信号交差点が。それもそのまま直進すると、踏み切りが見えてくるはずです。 その踏切を渡らずに、手前数メートルにある脇に左折して下さい。目の前にあるログハウスの様な建物が店舗です。 可児御嵩ＩＣから来る時はそのまま下道を道なりに３ｋｍほど西進して下さい。「中恵土」信号交差点に辿り付けます。そこからは上記を参照して下さい。 可児警察を南進したところのユニーの手前に店舗があります。(線路沿い) 場所はこちらー お値段等は↓を |
 こんにちは、いつもお世話になります。
今日は仕事が半日で終わりだったので、可児までひとっ走り、久しぶりに極みへ行ってきました。 今日の狙いは、肉、肉肉、肉肉肉です。 健康診断対策としてしばらく肉を控えていたので、ガッツリ喰らえるとこを考えていたのですが、未食の炭火角煮のことを思い出し、あのチャーシューを塊で喰らいつけるのかと思うと居ても立ってもいられなくなり、気が付いたら248号線を北へと爆走しておりました。 さて、店に入りメニューを見ると・・・やっぱり。平日の夜限定とあります。最近はラーメンマニアを称する人が我が物顔で無茶なことを注文し、トラブルも多いと聞きます。夜限定とわざわざメニューにあるところをお願いするのもどうかと思いましたが、時間はすでに1時過ぎ、自分しかお客さんはいません、思い切って聞いてみたら、「いいですよ。」さらっとOKでました。 3分も待たずにやってきたその丼には、おおぉぉ、半分を覆いつくさんとする、そう、翠蓮の涼潮のロースチャーシューもかくやというほどの、厚さ1センチくらいの肉塊が浮かんでおりました。軽く炙ったことにより、脂は適度に流れ落ち、身は締って確かな噛み応え。デフォルトの2種チャーシューも入って、薬味を楽しむのも忘れ、一気に平らげてきました。 そうそう、コレは忘れちゃいけない、ご飯をスープに投入して・・・おじや。 人 間 と し て の 義 務 も果たして参りました。 肉のうまみ万歳！魚ダシの香り万歳！ ごちそうさまでした！
2006-05-12 15:18 | URL | cozy #- 内容変更 豚骨魚介ウマウマcozyさんこんばんはー コメントありがとうございます。
炭火角煮･･･行った時には売り切れでした・・・ 枕を涙で濡らしました。 うそです。 てか行ったのは昼だったので、それが売り切れって事は・・・ あー肉がくいてぇー！ ここのはスープもガブガブ飲みてぇー！ お店は混んでましたか？ 店主からは独立独歩の気風が強く感じられたので、ちょいと心配しております。 やっぱスープには米ですよね。おじやなんてものを考え出した人は神様に違いありません。 また今度再食してきますー
2006-05-13 00:28 | URL | 管理人 #- 内容変更 |
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