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2006-06-03 Sat 00:00
ぶっこ麺
岐阜県多治見市太平町１−１４−１ スプリングコート多治見１０１ �� 0572-25-8595 営業時間 ： 11:00〜14:00 18:00〜21:00 定休日月曜(祝日であれば翌日休み) 禁煙   ＰＳ放送前に一度行き、店の混み具合から中々再訪しなかったお店 「ぶっこ麺」に行って来ました。 いやぁ、「極み」にフラレタ時に行ったんですけどね？ 更新が遅れて、正直スマンカッタ。 店内のデザインは、昭和区「翠蓮」さんと同じデザイン事務所が手がけているそうです。 広々とした店内はカウンター席が１０席程、待ちスペースがこれまた１０席ほど設けられており、雨が降っていても外で待つ必要がありません。 このお店は麺の茹で時間が長い為、どうしても提供に時間がかかります。 ですから正直この座席数でもちょっと多いくらいですが、そこに待ちスペースを多く取っているところに客に対する心使いを感じました。 入口は左側じゃなくて右側です。お間違えの無いように。 さてさて今回は「つけ麺・大盛・ぶっこ盛り」をオーダー。 「はな盛り」はまだやってませんでした。 つけ汁は動物系メインの味わいで、結構な濃度。 でも前に食べた時の方が濃かったような覚えがあります。ひょっとしたら変更されているのかも知れません。 スープ割にする事でお魚さんがひょっこり顔を出し、挨拶してから消えていきます。 沈んでいるチャーシューは軟らかく、濃い目のつけ汁と相まってかなりの濃さ。 麺はなんと自家製麺。色白で結構な太さです。 見た目がうどんっぽいなぁなんて思ってたんですが、どうやら「うどん粉」を使っている模様。うどん粉ってのは要するに「中力粉」の事で、国産の小麦粉はこの「うどん粉」にするのに一番適しているらしいんですよ。 この太さでかん水とか使っちゃうとえらい事になるんじゃないかなー もちもちとした食感は、文字通り「他の店では食べられない」ものです。 あつ盛りでは無く、冷水でキュッとしめたつけ麺をお勧めします。 ただ一つ、太さとストレートさ故に今一つけ汁が絡んできません。 麺をすすった後に、レンゲで一口スープを口に運ぶといい感じですよ。 【駐車場 店舗前共有スペース６台ほど】 名古屋方面から来る時は、Ｒ１９号を使われるでしょう。 店舗は、多治見市内に入り「音羽町」信号交差点を南進。（Ｒ248号に入る） 約５００ｍほど進むんだ、「音羽町４」信号交差点を西進(右折)し２００ｍほど走った左手にあります。 ３軒並びテナントの一番東側がお店です。 場所はこちらー   |
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