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2006-05-07 Sun 15:46
麺処 極み
岐阜県可児市中恵土２１３８−４ �� 0574-61-2654 営業時間 ： 11:00〜14:30 17:30〜20:30 日祝日 11:30〜スープ切れ次第終了 定休日火曜日 ラーメン(味玉トッピング＋80円) ￥670   びっくりしました。 これだけの味を提供している事、そのベースが590円である事、そして地元の人たちにあまり認知されていない事に。 地元で勤めている人間に聞いたので間違いありません。以前、同じ場所にあった店舗があまりにも･･･だったから行かなかったそうです。 営業活動の重要性を染み染み感じましたよ。 店はご夫婦で切り盛りしており、店主は東京「俺の空」で修行したととある店主から聞きました。 最近、関東圏で修行した方の岐阜返りが多いですよね。羨ましい限りです。 だから行かないと後悔しますよ？ スープは店頭にも書いてあるように豚骨魚介です。やさしい豚骨が全体を覆い、その中で魚介の風味が「どうよ！」と言わんばかりに主張しています。何節を使っているのか非常に気になるところ。 麺は細(やや縮れ)麺で、スープを良く持ち上げます。なので早めに食べる事をお勧めします。 チャーシューはバラ肉の切り身とそれをほぐしたものが載っており、またこのチャーシューが少し燻製風味でいい味を出しています。大将に聞くと炭火焼きだとの話ですが、他にも一手間かけていそうですよ。 俺に死ぬ程喰わせてもらえませんか？ 下のご飯は「みそ豚丼」です。あっさり味の味噌の中に豚肉が混ぜられていました。そこまで濃い味付けでは無いのでかっこむ様に食いました。これも中々に美味しかったですよ。 はっきり言って、これ程のスープにもチャーシューにも、そうそうお目にかかれるものではありません。 ＧＷの最終日、今からでも間に合います。是非食べに行って下さい。 お勧めです。 【今後是非行きたい！って人に】 今の味は、開店直後のものをこちらの味付けに合わせたものだそうです。今月いっぱいはこれで営業し、来月からは最初の味に戻すそうです。 このあたりは柳津の「麺坊炗」と同じく苦労されています。 今よりももっと濃度が濃くなるとの事なので、正直楽しみでなりません。 またつけ麺もメニューに載せるとの事。・・・連食必死な感じです。 今からでも食いにいきてぇー！ 【駐車場 ３台】 名古屋方面から来る時は、Ｒ４1号を利用される事と思います。Ｒ４１号から来る時は、「下切」信号交差点を東進(右折)、そこから東に４ｋｍちょっと走ると、「中恵土」信号交差点があります。そこを南進(右折)し、７００ｍ程進んだところに信号交差点が。それもそのまま直進すると、踏み切りが見えてくるはずです。 その踏切を渡らずに、手前数メートルにある脇に左折して下さい。目の前にあるログハウスの様な建物が店舗です。 可児御嵩ＩＣから来る時はそのまま下道を道なりに３ｋｍほど西進して下さい。「中恵土」信号交差点に辿り付けます。そこからは上記を参照して下さい。 可児警察を南進したところのユニーの手前に店舗があります。(線路沿い) 場所はこちらー お値段等は↓を |
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2006-05-07 Sun 13:49
麺屋あっ晴れ
岐阜県可児市川合字上巾２６２０−２ �� 0574-60-6688 営業時間 ： 11:00〜24:00(中休み無し) 定休日無し 禁煙 中華そば ￥６８０  半年振りのあっ晴れです。 もろに二郎系インスパイアで、あっさりとした豚骨醤油。ニンニクの多目やカエシの濃淡も選ぶ事ができますよ。 この地方でも増えてきた極太麺は、ともすれば「硬い」と揶揄されてもおかしくないコシがあります。二郎好きな人に言わせると、「麺のモサモサワシワシした食感が堪らん」だそう。 ばか・でら盛(麺・野菜増し)にしたかったんですが、当日２杯目だったので控えました。 チャーシューは皮付きでかなりの厚みがあります。軟らかくて肉の旨みも十分に出ていますよ。このチャーシューは中区栄のあの店と非常に似ています。 正直このチャーシューを死ぬ程食いたいんですが。誰か食わせて。 俺に肉を喰わせろっ･･･！ 【駐車場 死ぬ程あり】 店舗はパチンコラッキープラザに併設されています。 それにより、駐車場は正に無限の広がりを見せている訳ですよ。 名古屋方面から来る時は、Ｒ４1号を利用される事と思います。Ｒ４１号から来る時は、「下切」信号交差点を東進(右折)、そこから東に４ｋｍちょっと走ると、「中恵土」信号交差点があります。その北東角にパチンコ屋と併設する形で店舗が。 場所的には可児工業高校とか可児警察署の北側となります。 可児御嵩ＩＣから来る時はそのまま下道を道なりに３ｋｍほど西進して下さい。「中恵土」信号交差点に辿り付けます。 要は川合大橋と可児市役所・可児警察署の真ん中くらいにある訳です。 場所はこちらー お値段その他は↓を |
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2006-05-07 Sun 01:01
麺坊 炗 (めんのぼうひかり)
岐阜県岐阜市柳津町蓮池５−８リトルタウンヒロセ ��058-387-8915 営業時間 ： 11:00〜14:30 17:30〜21:00 (スープが無くなり次第終了) 定休日水曜 禁煙 PCの表示環境によっては「炗」←が表示されていないかも知れません。 豚つけ麺   球体ジュース  秘密の天空落とし  水曜日に炙り漬けチャーシューの塩を食べようと思って行ったら、メニューに「豚つけ」の文字が。後ろ髪を引かれながらもつけ麺をオーダーしました。 麺は細めで、その下には水切りの為のすのこみたいな物が。 多めに載った海苔に水分を吸われてちょっとくっ付き気味でした。水分を残す為だと思いますが、湯切りの天空落としもしなかったのになぁ。 勿論天空落としはバリバリやってましたよ。天井にぶつけないか心配になった程です。 つけ汁は動物系が強めの美味しいつけ汁です。ネギと豚肉が入っており、ちょっと濃いかも知れませんがこれ単体でも飲めますよ。どこか、刈谷は「天手古舞」の鴨汁に近い風味でした。 スープ割後がまた美味しく、麺を食べた後の閉めとして実に味わい深い一杯。 これにご飯を入れてみたい・・・ ネギ・豚バラ・脂...最強ですね。 続きましては「球体ジュース」。作成法と仕組みは秘密です。 一見ゼリーにも見える球体の中身はグレープフルーツジュース。カシスシロップは着色に使われています。 球体部分を口に入れると、即座に割れて中から爽やかな柑橘香が広がり、その中身もドロッとした飲み心地が最高です。 全体的に甘さ控えめで、これからの季節にはもって来いじゃないでしょうか。 これも「豚つけ麺」と同様、復活メニューとの事です。 最後の写真は「お店のどこかの天空落としシルエット」です。 予め言っておくと、探し出してもお店からは何も出ませんよん。 俺の知人からの発見報告には、何らかの 俺っすか？ 言えないっ･･･教えてもらったなんて言えないっ･･･！ 【駐車場 ６〜７台】 旧・羽島郡柳津。現・岐阜市柳津町です。 Ｒ２１号から来る時は、「茜部本郷」信号交差点を南進。中央卸売り市場の西側をそのまま南下し、八幡大橋って名前の小ぶりな橋を南に渡って下さい。橋を渡ったところの最初の信号交差点を右折(西進)し、300ｍ程走った左手にあります。 簡単に言っちゃえばジャスコの東側にあります。 愛知県側から直接来る時は、北方町の「木曽川橋」を岐阜県側に渡り、道なりに１ｋｍ程走ったところにあります。 Ｒ２１号まで出てしまった方が分かりやすく無難ですよ。 場所はこちらー   |
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