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豚そば ぎんや
2007-07-22 Sun 00:09
豚そば ぎんや (ぶたそば ぎんや)

 愛知県名古屋市北区金城町2-57-1  並びのテナントの一つ
 TEL 052-991-1061
 営業時間 : 11:30~14:00 18:30~22:00
 定休日 月・木曜 禁煙

冷製ゆず汐 抹茶つけそば
ぎんや 抹茶つけ麺 全体

ぎんや 抹茶つけ麺 麺

ぎんや 抹茶つけ麺 汁


納涼抹茶、つけ汁に氷添えで


まだやってただろーか。ぎんやさんの抹茶つけそばですよ。
見てもらえれば分かるように、抹茶は麺に練り込まれています。
中太の麺はしっかりとしめられてモチモチの食感。
抹茶の風味自体はほんの僅かに薫る程度ですが、見た目が美しく涼しげです。
つけ汁は塩ベースの柚子風味。表面に浮く油はオリーブオイルを使っているとの事。
動物系の脂って冷えると固まってしまいますしね。

まずは麺をくぐらせ頂くと、清かな風味が鼻腔に広がり実にうまい。
最初は塩分濃い目ですが、中に氷が入っているため最終的にはいい塩梅となります。
麺を食べ終わると普通のつけ麺では「スープ割」となります。しかしこの品については、ご飯を投入して「冷製お茶漬け風」として食べる事を強くお勧めします。

穂先メンマと炙り叉焼はある意味箸休め。
メンマは兎も角、叉焼は汁に入れちゃダメですよ。

【駐車場 お店の裏手・はす向かいの駐車場】

行き方は、R41号の信号交差点「黒川」を西へ。2つ目信号「城見通3」を北上し、約600m程進んだ信号交差点「金城町3」手前20mの左手にあります。路上に看板が出ていますのでお見逃し無く。
知っている方は志賀公園の東側の道を探してください。

お店の前に路駐するのだけは止めましょうねー。

場所はこちらー


過去の記事は カテゴリ:名古屋市北区 をご覧下さい。
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豚そば ぎんや (ぶたそば ぎんや)
2007-06-27 Wed 21:48
豚そば ぎんや (ぶたそば ぎんや)

 愛知県名古屋市北区金城町2-57-1  並びのテナントの一つ
 TEL 052-991-1061
 営業時間 : 11:30~14:00 18:30~22:00
 定休日 月・木曜 禁煙

豚そば ぎんや 味噌

ぎんや 味噌画像が少しだけ大きいです


味噌のおもひで

味噌を続けてみようと思い立った。
反省はしていない。

さてさてぎんやさんの味噌でございますよ。
今現在提供しているか分からないんですが、とりあえず載せてみようかと思いまして。
この味噌、麺は中太で味噌は赤味噌+α。そこにぎんやさんの美味しいチャーシューとサワークリームが添えられています。青物は水菜だったっけかな。
そしてほぐしチャーシューのトッピングはかなりお勧めできるもの。
クリームに隠れて見えませんが、海老の胴体部分の殻は剥かれておりそのままかぶりつく事も可能です。

ちゅう訳で、今回はこれにてお暇いたします。
なぁんにもメモ取って無かったから、詳細が思い出せない……

【駐車場 お店の裏手・はす向かいの駐車場】

行き方は、R41号の信号交差点「黒川」を西へ。2つ目信号「城見通3」を北上し、約600m程進んだ信号交差点「金城町3」手前20mの左手にあります。路上に看板が出ていますのでお見逃し無く。
知っている方は志賀公園の東側の道を探してください。

お店の前に路駐するのだけは止めましょうねー。

場所はこちらー


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獅子吼(ししく)
2007-06-24 Sun 10:01
獅子吼 (ししく)

 愛知県名古屋市北区平安1-10-26 シエラ大曽根1F
 Tel/Fax 052-991-1113
 営業時間: 11:30~14:00(火・金・土・日) 18:45~24:00
 定休日  月曜・木曜の昼の部,水曜定休

男らーめん
獅子吼 男らーめん


あっさり×こってり

さりとて甘味も捨てがたい。
今回は、何故だかマニアックな空気の流れるお店、獅子吼さんの「男らーめん」です。
東京の「ぽっぽっ屋」で影響を受け、それを獅子吼流にアレンジしたとの事。
「ぽっぽっ屋」は二郎系のお店らしいんですが、その中でもあっさりめとして名前が通っているそうです。まあ二郎には行った事が無いのであっさりなのかどうか分からないんですけどね。……だっていつ通っても並んでるんだもん。

さてこの「男らーめん」。イメージは「格闘家」ではなく「スポーツマン」です。
こってり系でありながらあっさりであると言った矛盾を内包している一杯。
独特の形状をした麺はもっちりとした太麺。その上にもやしと肉々しい叉焼、ネギと海苔が乗せられています。そしてご主人が好きなブラックペッパー。風味良し。
スープは甘味の強いもので、背脂は少なめに設定されています。

「男」と冠したものだったらもう少し下品でもいいかな、と思うんですが、それではこのお店のカラーには合わないものになってしまうのでこれで正解なんでしょうね。
実際、このゴチモチした太麺と甘めのスープはクセになりそうです。

うまいです。女性にもお勧めしますよ。

【駐車場 無し】
駐車場はありません。
R19号沿いのコインパーキングを利用するか、大曽根駅からそれ程離れていないので駅周辺のコインパーキングを利用する事をお勧めします。

R19号からくる時は、「平安通4」信号交差点を西進(黒川方面)して10m程の左手にお店があります。

R41号から来る時は、「黒川」信号交差点を東進し、約2km程進むとR19号にぶち当たるのでそこを南進(右折)。「六郷小西」信号交差点を右折し一本目の路地をまた右折(一方通行かも)。そのまま直進です。
一方通行が多いので、十分に注意してお進み下さい。

場所はこちらー
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暑いから
2007-05-12 Sat 21:59
ご覧になられた方にこっそりと。
暑いからの続きを読む
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豚そば ぎんや (ぶたそば ぎんや)
2007-02-25 Sun 00:08
豚そば ぎんや

 愛知県名古屋市北区金城町2-57-1  並びのテナントの一つ
 TEL 052-991-1061
 営業時間 : 11:30~14:00 18:30~22:00
 定休日 月・木曜 禁煙

グリーンカレー
豚そば ぎんや グリーンカレー


極東カリーぎんや風

カレーが食いたいカレーが食いたいカレーが食いたい。
さぁみんな。毎日がカレー曜日だ!


まだ載せていなかったので、北区は「豚そばぎんや」さんのグリーンカレーのご紹介です。

見た目通りのカレーラーメンですが、風味にちょいとクセがある一杯です。
さらっとしたカレースープはしかし、脂がちょいと多め。パンプキンの様に甘いものではなく、後を引かない独特のすっきりとした辛さがある。スパイスがよく効いてるからなのか、食後に嫌な味が残りません。スープには複雑な味があるので、ガラムマサラにしてあるのかも知れませんね。魚介の味も少し感じるので魚粉も使ってるんでしょうか。
白いものは生クリームで、近くで麺を持ち上げるとスープとうまく絡まりまた違った味が楽しめます。
何やら、スリランカやタイのカレーを食べている気分になる一品。

麺は平中細やや縮れ麺で、もちもちとした食感。カレースープにも良くあっているし、適度な持ち上げで口の中をスープで満たしてくれます。
そしてこの麺がノーマルで200g。迂闊に「大盛」なんて頼んでしまうと、後で酷い目に遭いますよ。

具材は、チャーシュー・ほぐしチャーシュー・穂先メンマ・刻み玉ねぎ・赤ピーマン(パプリカ?)と言ったところ。玉ねぎのシャクシャクとした食感がまたいいんですよねー。
グリーンカレーって事は……ひょっとしてパクチーも入ってるのかな?
ピーマンの苦味のような、又はパセリのような風味もありますからね。

麺の量もさることながらスープもトロミたっぷりですので、いきおいご飯と一緒に注文しちゃうと、腹が一杯で動けなくなりますよー。

【駐車場 お店の裏手2台・はす向かいの駐車場5台】
お店から道路を挟んだ駐車場ですが、去年の年末より2台増えております。
駐車位置にお間違えの無いよう、気を付けて駐車して下さい。
また、裏手の駐車場も、以前より改善されて停めやすくなりました。是非ご利用ください。

行き方は、R41号の信号交差点「黒川」を西へ。2つ目信号「城見通3」を北上し、約600m程進んだ信号交差点「金城町3」手前20mの左手にあります。路上に看板が出ていますのでお見逃し無く。
知っている方は志賀公園の東側の道を探してください。

お店の前に路駐するのだけは止めましょうねー。

場所はこちらー

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豚そば ぎんや
2006-10-04 Wed 21:59
豚そば ぎんや

 愛知県名古屋市北区金城町2-57-1  並びのテナントの一つ
 TEL 052-991-1061
 営業時間 : 11:30~14:00 18:30~22:00
 定休日 月・木曜 禁煙

つけそば
ぎんや つけ麺 麺

ぎんや つけ麺 汁

ぎんや つけ麺all


独りもんは辛いのう・・・

皆の者、麻呂は帰ってきた。くるしうない、近う寄ってたも。

ってな訳で皆様いかがお過ごしでしょうか?
大切な時間、無駄に使ってちゃお天道様に顔向けできませんよね。
だから私ゃもう太陽に顔向け出来ない訳ですが。
うぅ、朝日がまぶしいぜぇ。

さて、久方ぶりの更新は、北区の猛将・ぎんやさんのつけそばです。
季節物もいいですが、通常メニューもかなりの美味しさのお店。

つけ汁は、この時はけっこう動物を感じ、その中から魚介の風味が立ち昇ってくるようでした。脂はそれ程多くなく、酸味の刃先をすっと通した感じが爽やかさを演出しています。
麺はもっちりとした中太麺で、林製麺だったかな? 食感もいいですねー。
正直かなりの美味しさです。

メニューのどれもが高レベルで纏められており、ご主人の雰囲気と相まって安心できるお店です。

んん。麻呂は満足であるぞ。くるしうない。

そいじゃまたー


【駐車場 お店の裏手2台・はす向かいの駐車場3台】
裏手の駐車場はお勧めしません。はす向かいをお勧めします。

行き方は、R41号の信号交差点「黒川」を西へ。2つ目信号「城見通3」を北上し、約600m程進んだ信号交差点「金城町3」手前20mの左手にあります。路上に看板が出ていますのでお見逃し無く。
知っている方は志賀公園の東側の道を探してください。
きっと見つかりますよ。

場所はこちらー

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豚そば ぎんや (ぶたそばぎんや)
2006-09-11 Mon 23:21
豚そば ぎんや

 愛知県名古屋市北区金城町2-57-1  並びのテナントの一つ
 TEL 052-991-1061
 営業時間 : 11:30~14:00 18:30~22:00
 定休日 月・木曜 禁煙

例のあれ
ぱんぷきん汁

ぱんぷきん麺


なんと言うか…もう終ってしまったんですね。
なんだろう。このぽっかりと空いた胸の穴は。

そして、ここまで更新が滞ってしまった事に深くお詫び申し上げます。

正直スマンカッタ。

定番メニューとはいきませんが、また思い出したら作って欲しいですよね。
それだけのインパクトがありました。
そして最後の一杯も美味しくズルズル。もー口のまわりが幼児の如くですよ。
それでもいい。逞しく育って欲しい。

さて、次は味噌のシーズンですか? それとも秋メニューでしょうか。
いずれにせよ、色々と魅せてくれるお店ですので、今から楽しみです。


【駐車場 お店の裏手2台・はす向かいの駐車場3台】
裏手の駐車場はお勧めしません。はす向かいをお勧めします。

行き方は、R41号の信号交差点「黒川」を西へ。2つ目信号「城見通3」を北上し、約600m程進んだ信号交差点「金城町3」手前20mの左手にあります。路上に看板が出ていますのでお見逃し無く。
知っている方は志賀公園の東側の道を探してください。
きっと見つかりますよ。

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豚そば ぎんや
2006-07-17 Mon 23:56
豚そば ぎんや

 愛知県名古屋市北区金城町2-57-1  並びのテナントの一つ
 TEL 052-991-1061
 営業時間 : 11:30~14:00 18:30~22:00
 定休日 月・木曜 禁煙

冷製カレーパンプキンつけそば
冷製カレーパンプキン ver2 麺

冷製カレーパンプキン ver2 汁

冷製カレーパンプキン ver2 all


泣く子とカレーには勝てない。

欲望の趣くまま、今期二度目の「冷製カレーパンプキンつけそば」を食いに襲撃してきました。
じゅるじゅる!じゅるじゅる!
相変わらずのそのビジュアルは、僕等の心を直撃です。正に夢見心地。

早速もっちり太麺をつけ汁の中に投入。
そして、さっと優しく泳がせた後におもむろに口の中へインサートですよ。
うはははは! この麺への絡みつきはハンパじゃねぇ!!
やっぱり笑いが止まらん!


てなくらいにスープが麺に絡みつきます。で、やっぱり丁度麺が無くなる時につけ汁も終了。
そうしたらそこでご主人から一言、
「パンは用意してませんよー」
とか言われましゅた。見てましたか...

クレソンと生ハム、刻みパセリが添えられた太麺はもっちりした食感。
カレーベースのつけ汁は、最初の一口こそカボチャの風味がガッときて甘味が口一杯に広がりますが、その後に結構辛めのカレーの味がしっかりと現れます。
これが意外と辛味があるんですよねー。グリーンカレーが元なのかな? あれも結構辛いので。と辛さに弱い人間が言ってみる。

リピーターが多いので、8月中はやるそうです。
未食の方は、是非一度食べに言ってみて下さい。
楽しいですよー



【駐車場 お店の裏手2台・はす向かいの駐車場3台】
裏手の駐車場はお勧めしません。はす向かいをお勧めします。

行き方は、R41号の信号交差点「黒川」を西へ。2つ目信号「城見通3」を北上し、約600m程進んだ信号交差点「金城町3」手前20mの左手にあります。路上に看板が出ていますのでお見逃し無く。
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豚そば ぎんや
2006-06-23 Fri 23:18
豚そば ぎんや

 愛知県名古屋市北区金城町2-57-1  並びのテナントの一つ
 TEL 052-991-1061
 営業時間 : 11:30~14:00 18:30~22:00
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冷製カレーパンプキンつけそば
パンプキンつけそば麺

パンプキンつけそばかりー

ぎんや 冷製カレーパンプキンつけそばクリックで拡大っす!


さてさて、食ってきました「冷製カレーパンプキンつけそば」!
つっても先週だけどー

まず驚かされるのはそのビジュアル。
ちょ、ラーメンですかこれは! とか思っちゃう程にファンキー&ファニーですよ。
しかしこれがまた美味いんです。

麺は太めのもっちりとしたもので、その上に生ハムとクレソン、刻みパセリが。これでだけですでにパスタ然としていますが、つけ汁(と言っていいものか・・・)がまた変わり種。
非常に濃厚なトロミのつけ汁はカボチャの風味が強く、カレーの風味はその甘さの向こう側から「こんにちわ」してきます。
アーモンドっぽいものとサワークリーム?が添えられており、香ばしさと柔らかな酸味が演出されてお口の周りはまるで春のそよ風のよう。
・・・ベタベタだけどー
もうね、麺にスープが絡んで絡んでしょうがないです。
もう笑いが止まらん!
ふと、「このまま食べたら麺だけ残っちまうんじゃ?」なんて疑念に駆られたりもしたんですが、そこはこのご主人の事、良く考えられています。

絶妙。これ程この言葉を実感できた事は数えるほどしかありません。
麺が無くなると、つけ汁はほとんど残っていませんでした。

自分に嘘はつきたくないので正直に言います。

この少しだけ残った汁に

  食パン突っ込んで食っていいっすか?



【駐車場 お店の裏手2台・はす向かいの駐車場3台】
裏手の駐車場はお勧めしません。はす向かいをお勧めします。

行き方は、R41号の信号交差点「黒川」を西へ。2つ目信号「城見通3」を北上し、約600m程進んだ信号交差点「金城町3」手前20mの左手にあります。路上に看板が出ていますのでお見逃し無く。
知っている方は志賀公園の東側の道を探してください。
きっと見つかりますよ。

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ぎんや
2006-06-11 Sun 23:45
豚そば ぎんや

 愛知県名古屋市北区金城町2-57-1  並びのテナントの一つ
 TEL 052-991-1061
 営業時間 : 11:30~14:00 18:30~22:00
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豚そば全部乗せ
豚そばぎんや 豚そば全部載せ

ぎんや全部載せ具


さてさて今回は北区の「豚そば ぎんや」でございます。
「冷製カレー パンプキンつけそば」じゃないのは行ったのが結構前だからです・・・行くと翌週から新メニューとか多いんですよねぇ。

スープは豚メインで、その中に魚が泳いでいます。軟らかな塩分・甘味と共にちょっと酸味が効いた感じ。
下の写真は別皿の具で、右からニンニクの芽・玉子・炙りチャーシューと穂先メンマ。ニンニクの芽は甘辛く味付けされており風味良し。玉子はプルとろで穂先メンマは軟らかさと食感が楽しいです。そして炙りチャーシューは香ばしく、甘味もありの美味しい肉で心を揺さぶりますよ。

俺に肉を食わせてくれたら3回まわって吠えてみせます。

麺は定番の極細ストレート麺で、スープを程よく持ち上げてくれます。
ネギが沢山入っているので、その食感も楽しんで下さいね。

【駐車場 お店の裏手2台・はす向かいの駐車場3台】
裏手の駐車場はお勧めしません。はす向かいをお勧めします。

行き方は、R41号の信号交差点「黒川」を西へ。2つ目信号「城見通3」を北上し、約600m程進んだ信号交差点「金城町3」手前20mの左手にあります。路上に看板が出ていますのでお見逃し無く。
知っている方は志賀公園の東側の道を探してください。
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