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白神(はくしん)
2007-05-26 Sat 16:47
麺屋 白神(はくしん)

 岐阜県関市巾2-144-6 巾コーポ1F
 ℡ 0575-25-0656
 営業時間: 11:30~14:00 18:00~22:00
 定休日月曜

焼きらーめん
白神 焼きらーめん

白神 焼きらーめん2


こりゃはまる。

平日限定メニューで今月末までって事だったので、前倒しでご紹介。
白神さんの「焼きらーめん」です。要するに、味は混ぜそば系。
岐阜ではあまり見かけませんね。
実際に焼いて(炒めて)作られているので混ぜそばとはちょっと違いますけど、同じイメージで食べてもらって問題無いと思います。

にしても、これは正直言って美味い。
もっちりとした中太縮れ麺がタレと絡み合い、ミンチの甘辛さと醤油の香ばしさが否応無しに食欲を促進させます。このままでもいいですが、別皿で刻みニンニクがありますのでそれもお好みでどうぞ。俺は入れた方が好きでした。
麺は……300gくらいですね。
その上に大量のミンチと歯応え抜群のメンマが添えられています。
そして、食べる前に「途中でそこの酢を入れてみてください」とご主人に言われていたので言葉通りにお酢を投入。
これにより、しょっぱさや油っぽさがすっきりと爽やかな風味に変わりました。

これが今月いっぱいまでしか食べられないなんて……勿体無いなぁ。
仕込みや調理に時間がかかるからでしょうかね。
平日しか提供していないのでハードル高めですが、是非一度食べてみてください。
お勧めです。



【駐車場 共有15台】
岐阜市方面から来る時は、R156線をひたすら北上して下さい。

R22号線を走り、岩戸トンネルを抜けるとR156線になります。そしてそのまま交通標識に従って関市に向かいます。
関市内に入ったら100年公園の入口手前でR156とR248に分かれますので、R248を進んでください。(東進) 分岐点から2km程進むと、右手に店舗が見えます。
ただし店舗は道路から見え難い位置にありますので、対向車・前方の車に注意して確認しながら進んでください。
店舗前の駐車場は共有となっています。

逆方向からは、「栄町4」信号交差点を西進し、約800mほど進んだところの左手にあります。上記の交差点ですが、「しげ吉」の南側の交差点なんですよね。って事はMAGOの北側になるのかな?


場所はこちらー
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麺屋 白神(はくしん)
2007-03-08 Thu 23:24
麺屋 白神(はくしん)

 岐阜県関市巾2-144-6 巾コーポ1F
 ℡ 0575-25-0656
 営業時間: 11:30~14:00 18:00~22:00
 定休日月曜

白ネ申 炙り軟骨叉焼麺


炙って炙って。もう炙っちゃって。

程よく炙られた軟骨叉焼が特徴の一杯は、岐阜麺友会の白神さんでございます。
写真が今一つで悔しいっ……
今のバージョンの軟骨は串に刺さっているかも。だからこれとビジュアルが違うかも知れませんね。

やはり特筆すべきは軟骨チャーシュー。軟骨部分はぷるぷるで、ゼラチン状になっています。コラーゲンたっぷりで、お肌に優しく艶張り美人さんになること請け合い。
豚肉って誤解されがちなんですが、このような脂身の少ない赤身は、女性に不足しがちな亜鉛・鉄分を補い、ビタミンBも含む為、お肌にはいいんです。所謂「スペアリブ」の部分なので、肉質は実に柔らかでさながらヒレ肉を食べているかのよう。食べ過ぎはキケンですが、適度ならば間違い無く体に優しく美味しい食材なんですよ。
って、肉の事ばかり書いてるな……そろそろ本筋の話を。

目の前に運ばれて、まずはパッと見すき焼きの如し。
この色と「お麩」の存在が、強くそれを感じさせるのでしょう。
醤油ベースのスープは和風ですが、肉のせいかやっぱりどこかすき焼きっぽい。いや、これはこれで美味しいんですけどね。
自家製太麺はやや縮れ麺で、個人的にはもうちょっともっちりしていた方が好みです。
腹が減ってる時は間違いの無い一品ですよ。


そうそう、大府の「晴レル屋」さんに了承を得て「味噌DEカリー」も提供しているそうなので、また近い内に食べに行きたいですねー。


【駐車場 共有15台】
岐阜市方面から来る時は、R156線をひたすら北上して下さい。

R22号線を走り、岩戸トンネルを抜けるとR156線になります。そしてそのまま交通標識に従って関市に向かいます。
関市内に入ったら100年公園の入口手前でR156とR248に分かれますので、R248を進んでください。(東進) 分岐点から2km程進むと、右手に店舗が見えます。
ただし店舗は道路から見え難い位置にありますので、対向車・前方の車に注意して確認しながら進んでください。
店舗前の駐車場は共有となっています。

逆方向からは、「栄町4」信号交差点を西進し、約800mほど進んだところの左手にあります。上記の交差点ですが、「しげ吉」の南側の交差点なんですよね。って事はMAGOの北側になるのかな?


場所はこちらー
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白神(はくしん)
2006-09-22 Fri 19:06
誤記訂正

先日upした

白神さんのカレーつけ麺

ですが、まだやってました。
て言うかどこから勘違いしたんだろう? あれー?

って訳で、一日10食限定でまだまだやってますよん。
未食の方は、是非是非一度食べに行かれてみてはいかがでしょう。

違う扉が開くかもしれませんよ?
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白神(はくしん)
2006-09-11 Mon 23:42
麺屋 白神(はくしん)

 岐阜県関市巾2-144-6 巾コーポ1F
 ℡ 0575-25-0656
 営業時間: 11:30~14:00 18:00~22:00
 定休日月曜

白神 カレーつけ麺汁

白神 カレーつけ麺


過ぎ去りし夏の思い出PartⅡ

えー...こちらももう終ってしまったんですね。
なんと言うか…いやもうなんと言おうか…

正直スマンカッタ

ん。またきっと来年も出してくれますよ。だから投石とかはやめて下さい。

さて、白神さん渾身の夏のつけ麺。「カレーつけ麺」ですよ。
更新の遅い馬鹿者のせいですでに終ってしまいました。すいません。

カレーつけ汁は、カレーの風味も強く、ネギも肉もかなりの美味しさでした。
和風だしも強めに出ていたんですが、「カレーうどん」って感じではなく、それよりもカレー分が強い感じを受けましたね。

俺にカレーを食わせろっ!
                             (JAS○A○未連絡
これがまたこの太麺とばっちり合うんですよ。
バランスも良く、カレーつけ汁もうまく、腹一杯になれる一杯です。

定番メニューにならないかなぁ。。。

ところでですね、昼間だけでもタバコ、なんとかならないもんでしょうか。
折角の味が勿体無いです…


【駐車場 共有15台】
岐阜市方面から来る時は、R156線をひたすら北上して下さい。

R22号線を走り、岩戸トンネルを抜けるとR156線になります。そしてそのまま交通標識に従って関市に向かいます。
関市内に入ったら100年公園の入口手前でR156とR248に分かれますので、R248を進んでください。(東進) 分岐点から2km程進むと、右手に店舗が見えます。
ただし店舗は道路から見え難い位置にありますので、対向車・前方の車に注意して確認しながら進んでください。
店舗前の駐車場は共有となっています。

逆方向からは、「栄町4」信号交差点を西進し、約800mほど進んだところの左手にあります。上記の交差点ですが、「しげ吉」の南側の交差点なんですよね。って事はMAGOの北側になるのかな?

今は電車が走ってませんが、ちょっと前まで美濃町線が走っていて、どこか懐かしい感じでした。

場所はこちらー

過去の記事はこちら
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白神(はくしん)
2006-08-27 Sun 02:57
麺屋 白神(はくしん)

 岐阜県関市巾2-144-6 巾コーポ1F
 ℡ 0575-25-0656
 営業時間: 11:30~14:00 18:00~22:00
 定休日月曜

白神 つけ麺

白神 つけ麺汁


新しき岐阜の潮流

実はね、最初に行った時はうーん...って感じだったんです。その時は普通のラーメン食べたかな?
で、ずっと行ってなくてこの間再訪したんですよ。今度はつけ麺を食べたんですがこれがまた中々なもんでした。

まずは麺。
基本的にこちらのものは自家製となっていて、店の奥に製麺機が置かれていました。自家製だからこそ麺も常に変化させる事ができるんですよね。
太めの麺はもっちりとした食感で、大盛にしても値段据え置きになっています。ノーマルで180gだった筈なので、大盛は結構多いですよ。
太麺の常として、ストレートになりスープに絡みにくいってのがあるんですが、何故かここの麺はスープを良く持ち上げてくれました。

そして汁。
表面の脂が示す通り、動物系がしっかりとしており、その中で魚介が自己主張している濃い味付けタイプのつけ汁でした。底に沈んでいるチャーシューは腕肉を使っていて、かなり大きめの塊になっています。
具の玉子はサイコーでした。
うぅ...腹が減って死にそうだ……

また行きます。ごっつぉさんでしたー。

【駐車場 共有15台】
岐阜市方面から来る時は、R156線をひたすら北上して下さい。

R22号線を走り、岩戸トンネルを抜けるとR156線になります。そしてそのまま交通標識に従って関市に向かいます。
関市内に入ったら100年公園の入口手前でR156とR248に分かれますので、R248を進んでください。(東進) 分岐点から2km程進むと、右手に店舗が見えます。
ただし店舗は道路から見え難い位置にありますので、対向車・前方の車に注意して確認しながら進んでください。
店舗前の駐車場は共有となっています。

逆方向からは、「栄町4」信号交差点を西進し、約800mほど進んだところの左手にあります。上記の交差点ですが、「しげ吉」の南側の交差点なんですよね。って事はMAGOの北側になるのかな?

今は電車が走ってませんが、ちょっと前まで美濃町線が走っていて、どこか懐かしい感じでした。

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