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2006-11-10 Fri 22:10
麺処 極み
岐阜県可児市中恵土 �筺 ΑΑ� 営業時間 ・・・ 定休日 ・・・ らーめん 炭火焼叉焼 味玉（この他にチャーシューもトッピングしちゃった･･･）   カレー丼10月半ばに食べに行きました。 可児の名店、「極み」の肉祭りです。 豚骨魚介のスープはあっさりとしていて濃厚、やっとありつく事ができた炭火焼の巨大なチャーシューは、実にしっかりとした食感と豚の旨みに溢れていました。 ほぐしたチャーシューが混ぜ込まれたカレー丼は、ラーメンの味を邪魔しない程度に柔らかく味付けされた一品です。 もっと何回も食べておけば良かった･･･ 岐阜の地にあって、数多のお店の中でも１・２を争うレベルの高いらーめんを提供するいいお店。それがここです。 ･･･まだ自分の目で確認をしていないので語るのは憚られるんですが、今日をもって閉店したと聞き及びました。 開店当初から様々な理由でご苦労されていたようで、それ故の閉店だそうです。 この日に食べに行った時は、「何度か来ていただけるお客さんも増えてきたので、続けていきます」と語ってくれたんですが･･･ こんな実力のある美味しいお店が閉店するなんて、にわかには信じられません。他の何てこと無いお店は続けてるのに... とは言え、ご主人はまたお店を出されるおつもりのようです。 その時は絶対に食べに行って「また来ます！」って言うつもりです。 だから、他の場所でオープンされる時はどなたか教えて下さい。 ほんと、人頼みで申し訳ない。。。 ここ最近だと、昭和区の「紅」も閉店しちゃいましたし、好きなお店が無くなるってのは寂しいです。 って、本当に大変なのはお店の人ですよね。 過去の記事はこちら   |
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2006-05-07 Sun 15:46
麺処 極み
岐阜県可児市中恵土２１３８−４ �� 0574-61-2654 営業時間 ： 11:00〜14:30 17:30〜20:30 日祝日 11:30〜スープ切れ次第終了 定休日火曜日 ラーメン(味玉トッピング＋80円) ￥670   びっくりしました。 これだけの味を提供している事、そのベースが590円である事、そして地元の人たちにあまり認知されていない事に。 地元で勤めている人間に聞いたので間違いありません。以前、同じ場所にあった店舗があまりにも･･･だったから行かなかったそうです。 営業活動の重要性を染み染み感じましたよ。 店はご夫婦で切り盛りしており、店主は東京「俺の空」で修行したととある店主から聞きました。 最近、関東圏で修行した方の岐阜返りが多いですよね。羨ましい限りです。 だから行かないと後悔しますよ？ スープは店頭にも書いてあるように豚骨魚介です。やさしい豚骨が全体を覆い、その中で魚介の風味が「どうよ！」と言わんばかりに主張しています。何節を使っているのか非常に気になるところ。 麺は細(やや縮れ)麺で、スープを良く持ち上げます。なので早めに食べる事をお勧めします。 チャーシューはバラ肉の切り身とそれをほぐしたものが載っており、またこのチャーシューが少し燻製風味でいい味を出しています。大将に聞くと炭火焼きだとの話ですが、他にも一手間かけていそうですよ。 俺に死ぬ程喰わせてもらえませんか？ 下のご飯は「みそ豚丼」です。あっさり味の味噌の中に豚肉が混ぜられていました。そこまで濃い味付けでは無いのでかっこむ様に食いました。これも中々に美味しかったですよ。 はっきり言って、これ程のスープにもチャーシューにも、そうそうお目にかかれるものではありません。 ＧＷの最終日、今からでも間に合います。是非食べに行って下さい。 お勧めです。 【今後是非行きたい！って人に】 今の味は、開店直後のものをこちらの味付けに合わせたものだそうです。今月いっぱいはこれで営業し、来月からは最初の味に戻すそうです。 このあたりは柳津の「麺坊炗」と同じく苦労されています。 今よりももっと濃度が濃くなるとの事なので、正直楽しみでなりません。 またつけ麺もメニューに載せるとの事。・・・連食必死な感じです。 今からでも食いにいきてぇー！ 【駐車場 ３台】 名古屋方面から来る時は、Ｒ４1号を利用される事と思います。Ｒ４１号から来る時は、「下切」信号交差点を東進(右折)、そこから東に４ｋｍちょっと走ると、「中恵土」信号交差点があります。そこを南進(右折)し、７００ｍ程進んだところに信号交差点が。それもそのまま直進すると、踏み切りが見えてくるはずです。 その踏切を渡らずに、手前数メートルにある脇に左折して下さい。目の前にあるログハウスの様な建物が店舗です。 可児御嵩ＩＣから来る時はそのまま下道を道なりに３ｋｍほど西進して下さい。「中恵土」信号交差点に辿り付けます。そこからは上記を参照して下さい。 可児警察を南進したところのユニーの手前に店舗があります。(線路沿い) 場所はこちらー お値段等は↓を |
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2006-05-07 Sun 13:49
麺屋あっ晴れ
岐阜県可児市川合字上巾２６２０−２ �� 0574-60-6688 営業時間 ： 11:00〜24:00(中休み無し) 定休日無し 禁煙 中華そば ￥６８０  半年振りのあっ晴れです。 もろに二郎系インスパイアで、あっさりとした豚骨醤油。ニンニクの多目やカエシの濃淡も選ぶ事ができますよ。 この地方でも増えてきた極太麺は、ともすれば「硬い」と揶揄されてもおかしくないコシがあります。二郎好きな人に言わせると、「麺のモサモサワシワシした食感が堪らん」だそう。 ばか・でら盛(麺・野菜増し)にしたかったんですが、当日２杯目だったので控えました。 チャーシューは皮付きでかなりの厚みがあります。軟らかくて肉の旨みも十分に出ていますよ。このチャーシューは中区栄のあの店と非常に似ています。 正直このチャーシューを死ぬ程食いたいんですが。誰か食わせて。 俺に肉を喰わせろっ･･･！ 【駐車場 死ぬ程あり】 店舗はパチンコラッキープラザに併設されています。 それにより、駐車場は正に無限の広がりを見せている訳ですよ。 名古屋方面から来る時は、Ｒ４1号を利用される事と思います。Ｒ４１号から来る時は、「下切」信号交差点を東進(右折)、そこから東に４ｋｍちょっと走ると、「中恵土」信号交差点があります。その北東角にパチンコ屋と併設する形で店舗が。 場所的には可児工業高校とか可児警察署の北側となります。 可児御嵩ＩＣから来る時はそのまま下道を道なりに３ｋｍほど西進して下さい。「中恵土」信号交差点に辿り付けます。 要は川合大橋と可児市役所・可児警察署の真ん中くらいにある訳です。 場所はこちらー お値段その他は↓を |
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